Beydağ’dan üretilen kestane unu çölyak hastalarına derman oluyor – GÜNDEM
Beydağ Belediyesi Çomaklar Mahallesi’ndeki kestane unu üretim tesisinde yıllardır özenle üretilen kestane unu çok beğeniliyor.
Beydağ Belediyesi üretime ve üreticiye destek verirken, oluşturduğu yapılarla bölgenin ekonomik kalkınmasına da katkı sağlıyor. Bu kapsamda Beydağ Belediyesi’nin kestane unu üretim tesisinde çölyak hastalarına şifa olarak doğal glutensiz kestane unu üretimi yapılıyor.
“ÜRETİM DEVAM EDİYOR”
Beydağ Belediye Başkanı Feridun Yılmazlar, kestane yetiştiriciliğinin Beydağ’ın vazgeçilmez bir parçası olduğunu, kestane unu üretim tesislerinde kestane unu ürettiklerini ve katıldıkları tüm fuarlarda bu paketli kestane unlarını halkın beğenisine sunduklarını söyledi.
Başkan Yılmazlar, şunları söyledi: “Tesiste hâlâ bazı eksikliklerimiz var. Bunları tamamladığımızda daha büyük seri üretime geçerek üreticimizin ürünü olan kestanenin katma değerini daha da artıracağız. Kestane unu çölyak hastaları için büyük önem taşıyor. İzmir Büyükşehir Belediye Başkanımız Tunç Soyer projelerimize her zaman destek oluyor. Yeni projeler üreterek çalışmalarımıza devam ediyoruz. Bölgemizde ev hanımları ve pastacılıkla ilgilenen kadınlara yönelik kestane unundan üretilen ürünlerimiz mevcut ve denemelerimize devam ediyoruz. “Bütün bunlar ilçemizdeki çiftçinin gelişmesine yardımcı olmak ve güvenli gıdayı halka ulaştırarak çölyak hastaları ve glüten duyarlılığı olan vatandaşlarımıza yeni bir ürün kazandırmaktır.” dedi.
Beydağ için büyük önem taşıyan kestane unu, İstanbul, Ankara, İzmir gibi önemli fuarlarda büyük ilgi görüyor.
“KESTANE UNU”
Başkan Yılmazlar, dünyanın en güzel kestanelerinin Türkiye’de yetiştiğini belirterek, şunları kaydetti: “Yıllardır başta İtalya, Almanya, Lübnan ve Katar olmak üzere 32 ülkeye ihracat yapan ülkemizin dünyada rolü artıyor. Her yıl kestane pazarı kuruluyor.Ege Bölgesi’nin güzel ilçemiz Beydağ, kestane üretiminde önemli bir paya sahiptir.Beydağ’da;Ovacık yaylası ve Çomaklar ilçesinde üretilen kadim ürünümüz kestanenin miktarı yılda 5 bin ton civarındadır. Bu önemli bölgelerin kestane ağaçları ne yazık ki ormanlık alanlarda kaldığı için hastalıkla mücadelede biraz zorlanıyorlar.Hastalık nedeniyle her üretim sezonunda verim düşüyor.Artık safra arısı denilen bir hastalık var.Çalışmalarımıza başladık. Kestane üreticilerimiz ve İzmir Büyükşehir Belediyesi ile birlikte hastalığı ortadan kaldırmaya çalışıyoruz.
Kestanelerimiz kestane unu fabrikamızda hijyenik olarak işlendikten sonra kapalı sistem fırınlarda kurutularak değirmende hiçbir katkı maddesi ilave edilmeden un haline getirilmektedir. “dedi.
“DOĞAL OLARAK GLUTENSİZ”
Kestane unu; Fuarın ilgi odağında kestane ununu hammadde olarak kullanan çölyak hastaları, pasta, hazır gıda ve bebek maması üreticilerinin yanı sıra kestane ununu tercih eden tüketicilerin de yer alacağı biliniyor.
“İhtiyacı olan herkesin yanında olabilmek harika bir duygu.”
Beydağ kestane unu hem lif hem de protein açısından zengin bir üründür. Bu ürün aynı zamanda özellikle çölyak hastaları tarafından sağlık nedenleriyle de talep edilmektedir. Bölgede kestane yetiştiği için geçmişi neredeyse kestane üretimiyle aynıdır. Yani ilçede kestane unu üretimi yarım asırdır devam etmektedir. Başlangıçta eski yöntemlerle üretilen kestane, zamanla yerini makinelere bırakmıştır. Bugün dahi bu bölge dışında kestane unu üretimi yok denecek kadar azdır. Bu nedenle bu ürüne dikkat çeken Başkan Yılmazlar, kestane ununun coğrafi işaretini en kısa sürede alarak ürünün değerini daha da taçlandıracaklarını, bunu başarabilmenin çok güzel bir duygu olduğunu söyledi. Başta çölyak hastaları olmak üzere ihtiyacı olan herkese sunuyoruz.
Başkan Yılmazlar, çölyak hastalarının hayatları boyunca glutensiz besinlerden oluşan bir beslenme düzenine uymaları gerektiğini de anlatarak, proje kapsamında bu hastalara yönelik olarak yüksek fiyatla ithal edilen glutensiz un yerine, düşük fiyatlı glutensiz kestane unu üretileceğini vurguladı. yüksek fiyat. Yılmazlar, bu sayede hastaların tüketmek zorunda olduğu glutensiz gıda fiyatlarının da düşürülebileceğini söyledi.
Kaynak: (guzelhaber.net) Güzel Haber Masası
—–Sponsorlu Bağlantılar—–
